實踐經驗對修讀應用學習課程的同學來說至關重要。來自仁濟醫院靚次伯紀念中學（靚次伯）修讀甜品及咖啡店營運課程的同學，最近在學校內經營了一家咖啡店，除了準備甜品和飲品，他們更要監督咖啡店的營運，負責客戶服務、工作分配、工作流程設計和庫存管理等各項任務。
除了同學和老師，還有來自KPMG的義工光顧咖啡店，為營運團隊提供意見。KPMG對同學的投入和專業水準印象深刻，並邀請他們在2024年8月16日的公司兒童日經營咖啡角。活動為KPMG員工和家人提供茶點和遊戲，讓他們歡度下午。靚次伯的同學處身於陌生的環境，不但要制定新的營運計劃，亦要與新的客戶群互動。他們在經營咖啡角的表現非常出色，滿足了所有顧客。透過這次難得的機會，同學不僅磨練了營運咖啡店的技能，更在客戶互動、適應能力和團隊合作各方面獲得寶貴的實戰經驗。
